Gastronomy

Paul Draper, né en Angleterre, vit sur les îles de l’océan Indien, Maurice et Rodrigues, depuis 1974. En 1989, il a lancé un projet de réhabilitation et de production pour les jeunes handicapés sur l’île Rodrigues, un lieu isolé et peu connu situé à 350 miles au nord-est de l’île Maurice. Alors que Maurice a…

Nichée comme un joyau caché dans l’immensité de l’océan Indien, l’île Rodrigues n’est pas seulement un havre pittoresque de beauté naturelle, mais aussi un trésor de merveilles culinaires qui reflètent sa culture, son histoire et son patrimoine. Parmi la variété de délices traditionnels qui ornent ses tables, le “Boudoute Caramelisé” se distingue comme une douce…